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韭菜盒子
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鏡撈鈾導盜

韭菜盒子是中國北方地區陝西、山西等地非常流行的漢族小吃，在有些地區也是節日食品。小時候最愛吃媽媽做的韭菜盒子了，裡面有雞蛋和韭菜，面的餅皮兒，韭菜的香味兒，現在經常想起。

時間:10-30分鐘
食材
餃子皮 200克
韭菜 100克
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
生抽 幾滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    洗淨韭菜，切小段
  • 步驟 2/21
    碗裡磕入雞蛋
  • 步驟 3/21
    加入韭菜
  • 步驟 4/21
    加入油、鹽和幾滴生抽
  • 步驟 5/21
    打成蛋液
  • 步驟 6/21
    熱油鍋
  • 步驟 7/21
    倒入蛋液，快速翻炒至熟
  • 步驟 8/21
    用鏟切碎
  • 步驟 9/21
    麵條機壓出寬面
  • 步驟 10/21
    用模具壓出餃子皮
  • 步驟 11/21
    壓出所需餃子皮用量
  • 步驟 12/21
    將餃子皮放在餃子模具上
  • 步驟 13/21
    加入韭菜蛋碎
  • 步驟 14/21
    合上模具，稍稍用力壓緊開口
  • 步驟 15/21
    鬆開模具
  • 步驟 16/21
    脫模
  • 步驟 17/21
    按以上方法，做好全部韭菜盒子
  • 步驟 18/21
    熱油鍋
  • 步驟 19/21
    整齊地放入韭菜盒子，加入清水，清水一般沒過半個盒子的高度就可以了，蓋上蓋
  • 步驟 20/21
    煎至一面熟透後，翻面再煎至另一面熟
  • 步驟 21/21
    出鍋了
小貼士

自己做餃子皮麻煩的話，可以買現成的餃子皮

釋出於 2023-10-28
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