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韭菜盒子
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胥青煙離歌

韭菜盒子是經典美食，不過想要做出不出湯，外表美觀的韭菜盒子也不是那麼容易。

夏天，總是沒有胃口，可以提前做好韭菜盒子，等到不想做飯的時候，拿出來直接放到鍋中或者電餅鐺裡烙一下即可，方便又美味。

食材
麵粉 150克
韭菜 80克
雞蛋 兩個
香油 適量
鹽 適量
十三香 適量
花椒麵 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵粉中放入清水，和成軟硬適中的麵糰。餳二十分鐘。
  • 步驟 2/16
    韭菜切碎。
  • 步驟 3/16
    韭菜中放入香油。
  • 步驟 4/16
    拌勻。
  • 步驟 5/16
    雞蛋打入碗中。
  • 步驟 6/16
    鍋上火，油熱，放入雞蛋。
  • 步驟 7/16
    用筷子劃散。
  • 步驟 8/16
    炒好的雞蛋與韭菜放到容器中，放入胡椒粉、鹽、花椒麵、十三香。
  • 步驟 9/16
    將餡料拌勻。
  • 步驟 10/16
    將麵糰搓成長條。
  • 步驟 11/16
    切成小劑子。
  • 步驟 12/16
    將劑子豎起來按扁。
  • 步驟 13/16
    取一劑子，擀成薄片。
  • 步驟 14/16
    取一圓片，中間放入餡料。
  • 步驟 15/16
    包成喜歡的形狀。
  • 步驟 16/16
    鍋上火，放點油，塗滿鍋底，放入韭菜盒子煎。
小貼士

1.韭菜中先放上香油拌勻，防止出水。

2.煎的時候，一定要小火，防止煎糊了。

釋出於 2018-07-21
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