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翡翠韭菜盒子
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小時候清明前後菜園裡韭菜露芽了,尤其開春的第一刀,媽媽給家人韭菜盒子。放學剛進院老遠就聞到韭菜的香味,那叫一個鮮啊。韭菜是我們小時單調蔬菜種類中很愛吃蔬菜了。不知什麼原因我家的韭菜尤為的香甜,就是生吃也是隻有鮮味沒有辣味。當入五月韭菜茂盛的時候左鄰右舍都來我家尋韭菜吃呢。自至搬離老家我媽還特意帶上了一池子紮根韭菜。是在那時包餡吃更是一種過年的感覺,因為大人都忙家務,生計根本就沒時間。如今青菜一年四季常見,更是卻沒了當年的味道,為了更加有營養健康變身法的弄些家人愛吃麵食。婆婆買來韭菜已經有幾日了,看著快要枯萎了得想法消滅掉。呵呵。菠菜汁加酵母和麵。一片綠意盎然。寶貝吃了2個,我可吃了四個呢,

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 250g
雞蛋 4個
適量
適量
酵母 少許
醬油 少許
韭菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    用酵母菠菜汁和麵,溫暖地方放置3-4小時。我午間和好,晚上下班就發好。
  • 步驟 2/6
    鍋中放油攤好雞蛋,我用4個雞蛋。
  • 步驟 3/6
    韭菜洗淨控水,表面無水分了切好備用。等雞蛋涼透了,和韭菜和在一起,然後再加調料攪拌均勻。
  • 步驟 4/6
    擀皮包餡,一人弄想拍哪步就拍哪步了,調餡那步省略了,按自己常規就行,我覺得淡點為好。
  • 步驟 5/6
    平底鍋放少許油,輕輕放入等兩邊都鼓起。因為是發麵的就變厚了。
  • 步驟 6/6
    翡翠韭菜盒子就做好了。
小貼士

拌餡時先放雞蛋,攪拌一會兒才放其他調料,最後放鹽,這樣殺不出水來。

釋出於 2023-07-16
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