小時候清明前後菜園裡韭菜露芽了,尤其開春的第一刀,媽媽給家人韭菜盒子。放學剛進院老遠就聞到韭菜的香味,那叫一個鮮啊。韭菜是我們小時單調蔬菜種類中很愛吃蔬菜了。不知什麼原因我家的韭菜尤為的香甜,就是生吃也是隻有鮮味沒有辣味。當入五月韭菜茂盛的時候左鄰右舍都來我家尋韭菜吃呢。自至搬離老家我媽還特意帶上了一池子紮根韭菜。是在那時包餡吃更是一種過年的感覺,因為大人都忙家務,生計根本就沒時間。如今青菜一年四季常見,更是卻沒了當年的味道,為了更加有營養健康變身法的弄些家人愛吃麵食。婆婆買來韭菜已經有幾日了,看著快要枯萎了得想法消滅掉。呵呵。菠菜汁加酵母和麵。一片綠意盎然。寶貝吃了2個,我可吃了四個呢,
拌餡時先放雞蛋,攪拌一會兒才放其他調料,最後放鹽,這樣殺不出水來。