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韭菜盒子
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冒卮鄧既晨

小時候 最喜歡媽媽做的韭菜盒子了 用家裡鴨子下的蛋 自家菜園子裡的韭菜 只要想吃 不需要一個小時 鮮美的韭菜盒子就會端到我的嘴邊

時間:10分鐘內
食材
韭菜 250
雞蛋 4枚
油 適量
鹽 適量
蝦皮 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    和好面 面要軟一些
  • 步驟 2/13
    放在一邊 醒一會兒
  • 步驟 3/13
    雞蛋磕在碗裡 打散 放一點鹽
  • 步驟 4/13
    放鍋 加油 把油燒熱 關掉火 利用油的餘溫 把雞蛋炒熟 用鏟子切成小塊
  • 步驟 5/13
    韭菜 擇好 洗淨 切碎
  • 步驟 6/13
    把韭菜、蝦皮、雞蛋拌成餡料
  • 步驟 7/13
    醒好的麵糰揉光滑了
  • 步驟 8/13
    做成小劑子
  • 步驟 9/13
    擀成麵皮
  • 步驟 10/13
    包成包子狀
  • 步驟 11/13
    電餅鐺加熱 放入油 把做好的韭菜盒子放進去
  • 步驟 12/13
    兩面烙好 就ok了
  • 步驟 13/13
    韭菜盒子再配一碗黃黃的小米粥 就更好了
小貼士

蝦皮裡有鹽 所以要少放一點鹽 不用蝦皮 用大蝦仁 口味更佳

鹽一定要後方 否則會出很多湯

利用鍋內的餘熱煎雞蛋 雞蛋會很嫩

釋出於 2022-11-17
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