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簡易的韭菜盒子
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glorify祝願

我老公是北方人，喜歡吃麵食，特別是韭菜盒子。可是冬天要做常規的小盒子，真的要起很早，於是，我就改成了切餅盒子，省時間，味道一樣好哦！

食材
麵粉 500克
韭菜 200克
雞蛋 4個
蝦皮 半把
鹽 半勺
味精 半勺
開水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    一邊倒入開水，一邊用筷子攪動麵粉，攪成絮狀後，揉勻面團至面光、盆光狀態，軟硬適中。將麵糰加蓋醒2小時（夏天），冬天可以放一晚上，不用早起。
  • 步驟 2/6
    開始做了，先洗好韭菜，濾幹水分，海米洗淨切碎，雞蛋打散備用。
  • 步驟 3/6
    切好無水分的韭菜，雞蛋加油炒至出香味（要用筷子一直攪得碎碎的）出鍋放涼。開始揉麵，不用揉太久，以免彈性不好！
  • 步驟 4/6
    雞蛋、韭菜、海米放大碗裡，放入一勺鹽、半勺味精拌勻。麵皮擀成大小相同的兩個，一個放好餡料後，另一個蓋上，邊上捏好，放入平底鍋（鍋內少量油）。
  • 步驟 5/6
    兩面煎至金黃後出鍋，切好裝盤！是不是聞到香味啦？
  • 步驟 6/6
    如果配上煲好的玉米粥，吃起來更好哦。粥也是直接用電飯鍋，同時出鍋。韭菜盒子配粥，熱騰騰的，特別適合冬天哦，大家可以試試哦！
小貼士

揉麵一定要用開水，這樣煎出來的韭菜盒子，不會開裂，涼了也不會硬，口感特別好！韭菜容易出水，一定要濾幹水分，這樣吃起來不會太水。

釋出於 2019-02-02
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