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韭菜盒子
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負能量阿寧

簡單易學的韭菜盒子，家中老人孩子都喜歡。

食材
麵粉（中、低筋粉最佳） 適量
熱水 適量
韭菜 適量
雞蛋 適量
蝦皮 適量
鹽 適量
花生油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    用熱水和成較軟的麵糰，醒20分鐘左右，期間我們去準備餡料。
  • 步驟 2/6
    韭菜洗淨充分瀝乾水份，炒熟雞蛋碎，（炒雞蛋多放點油），蝦皮洗淨。油，鹽，雞精。注意包之前再調均避免韭菜出水。也可放入少量浸泡過的粉絲，粉絲可以吸收韭菜中的水份，家裡用完了這裡我省略了。
  • 步驟 3/6
    麵糰分成等分，擀成薄片，包入餡料。
  • 步驟 4/6
    包好折成花邊
  • 步驟 5/6
    平底鍋到入少量油，放入成品，兩面烙成金黃色麵皮熟了即可。注意烙時要小火蓋鍋烙。
  • 步驟 6/6
    出鍋了，趁熱吃哈。
小貼士

1、烙韭菜盒子鍋裡不要放太多油，盒子是烙出來的，不是煎的。

2、要用小火蓋鍋烙，這樣烙出來的麵皮是柔軟的才好吃。

3、以上幾個韭菜盒子我只用了2兩韭菜，兩個雞蛋，四個和雞蛋大小的麵糰（兩人份）供大家參考。

釋出於 2018-06-08
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