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韭菜盒子
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憂愁bank

超好吃的韭菜盒子,在家就能做,皮薄餡多吃不夠,簡單快速

時間:30分鐘-1小時
食材
韭菜 300g
雞蛋 3個
海米 20g
鹽 適量
五香粉 少許
玉米油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材
  • 步驟 2/15
    提前將麵粉用開水燙成雪花狀。
  • 步驟 3/15
    再揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 4/15
    將雞蛋打入碗中攪拌成液體。
  • 步驟 5/15
    鍋中放油燒熱，倒入雞蛋液，當家蛋凝固時用筷子或剷刀弄成碎塊。
  • 步驟 6/15
    將提前洗好的韭菜切成碎末。
  • 步驟 7/15
    先加入玉米油將韭菜稍微拌一下，封住韭菜死裡的水分。
  • 步驟 8/15
    加入雞蛋碎和洗過後的海米。
  • 步驟 9/15
    加入鹽和五香粉。
  • 步驟 10/15
    拌均勻。
  • 步驟 11/15
    將醒好麵糰搓成長條狀，切成大小均勻的劑子。
  • 步驟 12/15
    將劑子按扁，擀成圓餅皮，裝入餡料，包成半圓形的盒子，在捏成花邊。
  • 步驟 13/15
    將電餅鐺預熱，刷上適量的油，將包好的盒子放入電餅鐺中煎至。
  • 步驟 14/15
    煎制兩面金黃即可出鍋。
  • 步驟 15/15
    擺盤上桌即可享用了。
小貼士

1、韭菜最好提前洗好控幹水分，這樣不易出很多湯的現象。

2、將切好的韭菜末先用食用油拌一下，這樣能有效的封鎖韭菜的湯汁不易流出。

3、沒有電餅鐺，用不粘平底鍋烙至也可。

4、韭菜加熱時間不易過久，韭菜中含有豐富的維生素B，加熱久了會使破壞韭菜裡的成分。

5、烙至兩面金黃即可出鍋。

釋出於 2020-08-13
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