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天熱豆腐這樣吃,開胃下飯,做法很簡單,看一遍就會,補鈣又營養
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certainty小珍珠

豆腐是我國的傳統健康綠色美食，歷史悠久，有兩千多年的歷史，深受全世界人民的喜愛。營養豐富可以和牛奶相媲美，且價格低廉，可以降血壓，美容，抗癌。清熱解燥等等許多功效，也是兒童補鈣的佳品，容易咀嚼下嚥，幼兒吃也不用擔心會卡到，煮湯，涼拌，紅燒，麻辣都可，昨晚加了豆瓣醬也一樣的美味可口。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 500g
油 適量
鹽 適量
十三香 適量
雞精 適量
花椒 10粒
生抽 適量
豆瓣醬 適量
香菜香蔥 各1棵
蒜 1瓣
姜 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材，厚豆腐洗淨，姜算薄皮，花椒洗淨備用。
  • 步驟 2/11
    姜蒜切末，香蔥香菜切段，準備好豆瓣醬。
  • 步驟 3/11
    豆腐切塊。
  • 步驟 4/11
    鍋中放油燒熱，倒入花椒爆香後，花椒棄掉不要。
  • 步驟 5/11
    再倒入姜蒜末。
  • 步驟 6/11
    倒入適量的豆瓣醬，炒均勻，
  • 步驟 7/11
    炒均後，在加入適量的開水，燒開。
  • 步驟 8/11
    倒入切好的豆腐塊，不用翻炒，豆腐容易爛，用勺子輕輕的推幾下。使豆腐均勻地被醬汁包裹。
  • 步驟 9/11
    碗中煩適量的澱粉，加入十三香，生抽，雞精兌成汁
  • 步驟 10/11
    鍋中的湯汁快收完時，倒入兌好的汁，用鏟子輕輕翻動。
  • 步驟 11/11
    再次煮開，撒上香菜香蔥即可出鍋裝盤。
小貼士

剛下鍋的豆腐要輕輕的推幾下，防止粘鍋又不容易碎。

喜歡吃辣的，可以在爆幾個乾紅辣椒，豆瓣醬的鹹味已經夠了，不用再另外加鹽。

釋出於 2019-05-27
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