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廚師長教你：“香菇白菜湯”的家常做法，簡單易學營養美味
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褐次話安接

廚師長教你：“香菇白菜湯”的家常做法，簡單易學營養美味

食材
大白菜 1顆
鮮香菇 50克
海鮮菇 100克
雞蛋 4個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備大白菜一顆，切掉頭之後將每一片葉子分開放入盆中。準備鮮香菇（50克）去頭。準備海鮮菇（100克）切頭之後放入盆中準備清洗
  • 步驟 2/8
    盆中加入適量的清水將所有原材料清洗乾淨，然後用手將原材料撕成小塊備用
  • 步驟 3/8
    輔料：盆中打入雞蛋（4個）加入食用鹽（0.5克）、胡椒粉（少許）、白醋（幾滴）最後將雞蛋朝一個方向攪拌均勻（必須將蛋液攪拌至起泡為止）
  • 步驟 4/8
    首先我們把鍋燒熱，之後加入適量的油滑鍋，滑好鍋之後將熱油倒出。然後加入適量的底油（約40克）將油溫燒至5成熱
  • 步驟 5/8
    油溫5成之後將準備好的蛋液下鍋，然後開小火將雞蛋的兩面煎至1分鐘。中途的時候再翻過來煎另一面。
  • 步驟 6/8
    將雞蛋煎成金黃色之後再加入事先準備好的開水，然後開大火燒開，大火少開之後再撇去浮沫，再加入準備好的原材料下鍋，再次將湯汁燒開之後再轉小火熬10分鐘
  • 步驟 7/8
    將白菜湯煮濃煮白之後開始調味：鍋中加入食用鹽（2克）、白糖（少許）最後再加入胡椒粉（少許）將味道調好之後即可出鍋
  • 步驟 8/8
    一道營養非常豐富的白菜香菇湯就製作完成
釋出於 2019-03-02
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