棉花糖版牛軋糖 - 棉花糖版牛軋糖的做法,棉花糖版牛軋糖怎麼做好吃,棉花糖版牛軋糖的家常做法 - 京細菜譜

棉花糖版牛軋糖

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拜月狼君涅夢

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棉花糖做的牛軋糖，做法簡單且成功率高，是新手的不二選擇，熬好的糖裡可以加入蔓越莓、花生、巴旦木等做成不同口味，也能中和糖的甜膩味道。

時間:10-30分鐘

食材

棉花糖 100g

黃油 25g

奶粉 70g

花生 100g

蔓越莓 40g

烹飪步驟

步驟 1/6

花生小火炒熟，晾涼去掉紅衣，用擀麵杖稍微碾碎。
步驟 2/6

黃油放到不粘鍋中，小火加熱至融化。倒入棉花糖，保持小火不停攪拌，至棉花糖和黃油融合。
步驟 3/6

棉花糖融化後，小火繼續加熱攪拌兩分鐘左右，翻炒至拉絲。加入奶粉，小火繼續攪拌至奶粉和棉花糖融合，關火。
步驟 4/6

把果乾倒入鍋中空的地方稍微加熱，再與棉花糖混合均勻。
步驟 5/6

分量少的的糖可以在鍋中塑型，分量大的倒入不沾烤盤中塑型。
步驟 6/6

放涼後切塊包裝。

小貼士

糖的軟硬度除了可以調整油粉比例來控制，還可以透過熬糖時間來控制。

喜歡軟糖可以多加5g黃油，並減少熬糖時間，棉花糖融化後立即加奶粉。

釋出於 2022-07-14