jxcaipu logo
秘製燒雞翅便當，這是我做過最好吃的雞翅！
13.4萬 熱度 53 收藏
流年裡沉淪曼筠

今日便當——秘製燒雞翅便當。

（同名公眾號：上班族的便當）

可樂雞翅和紅燒雞翅製作時間長，而且不容易成功，這道秘製雞翅，結合了照燒和爆炒的做法，做法簡單，顏色趕超紅燒雞翅，味道甩可樂雞翅好幾條街呢。絕對是我做過的最好吃的雞翅了！

【便當搭配】

主菜：秘製燒雞翅

配菜：蒸甜玉米，水焯西藍花

水果：聖女果

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 4個
生薑 1片
大蒜 1個
小紅辣椒 1個
玉米 半根
食用油 適量
鹽 適量
味精 適量
生抽 適量
糖 適量
白酒/料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    晚上準備：（用時10分鐘）1.生薑切丁，大蒜切片，小紅辣椒切圈，玉米切小塊，放入冰箱備用；
  • 步驟 2/9
    2.鍋內水燒烤後，將洗淨後的雞翅放入，焯1分鐘，變色後取出；
  • 步驟 3/9
    3.雞翅兩面各劃3刀，放入冰箱備用；
  • 步驟 4/9
    早上製作：（用時：15分鐘）開中小火，鍋熱後放1勺油潤鍋，如果沒有平底鍋可放2勺，雞翅皮多的一面朝下，煎2分鐘；2分鐘後翻面；這時候可以把玉米跟米一起放電飯煲裡煮，以及準備醬汁（2勺生抽、1小勺糖、1小勺白酒/料酒）
  • 步驟 5/9
    雞翅兩面煎金黃後，推至鍋邊，開中火，放入姜、蒜、小紅辣椒爆香，並和雞翅一起翻炒；煎雞翅會出油，如果油太多可控出一部分；
  • 步驟 6/9
    將自制的醬汁倒入，開大火翻炒，汁收一半後即可出鍋；
  • 步驟 7/9
    大概是這個感覺~
  • 步驟 8/9
    裝入便當盒，大功告成~
  • 步驟 9/9
    我放的白酒，那味道，讓人相當沉醉~歡迎關注我的公眾號：(上班族的便當）一起做幸福的小吃貨✧٩(ˊωˋ*)و✧
小貼士

1、雞翅不容易熟，一定要提前焯水，焯水後再劃口子；

2、新手煎雞翅可開小火，時不時看一下，以免邊焦；

3、加醬汁後開大火翻炒，雞翅會更香，新手可一直保持中火。

【營養成分】

【雞翅】也是雞肉中的一種，跟雞肉一樣可以提高免疫力，強身健體，相對豬肉脂肪低很多，保持身材和亞健康的上班族要多吃雞肉少吃豬肉；雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

【玉米】是減肥的代用品之一。可以防癌抗癌、降血壓降血脂、增加記憶力、抗衰老，尤其對抗眼睛衰老，經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。常吃玉米（主食）會導致營養不良，不利健康，若把它當點心食用，由於玉米是粗糧，自然有助於腸胃蠕動，有益健康。

釋出於 2018-06-18
176
相關菜譜
寫評論