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最好吃的蒜炒小油菜，沒有之一
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池漁之戀淚潵

小時候超級挑食

從來不吃綠顏色的菜

長大之後知道應該健康飲食

才開始嘗試各種蔬菜

其中…油菜是我最討厭的蔬菜之一

不管在哪家餐廳吃，或者哪個人做的

都有一股讓我非常不喜歡的味道

儘管他們都說，這就是油菜的味道…

但是我依然相當排斥…

直到，我偶然看見初江奶奶《料理全書》

裡面的一道蒜炒油菜…

懷著忐忑的心情試了一次…

簡直就是打開了新世界的大門～

本人廚房小白，所以以下食譜來自摘抄

推薦盡情嘗試，絕對不讓你失望。

食材
小油菜 400g
蒜 一瓣
芝麻油 10ml（炒蔬菜的量）
鹽 一小勺
料酒 15ml（一湯勺）
胡椒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將油菜切成三份，根，莖，葉。蒜切片。
  • 步驟 2/7
    起鍋中火放入芝麻油炒香蒜片
  • 步驟 3/7
    放入油菜的根，快速翻炒兩下
  • 步驟 4/7
    再依次放入莖和葉，不要翻炒
  • 步驟 5/7
    用鍋鏟壓一壓，邊壓邊加熱，約一分鐘
  • 步驟 6/7
    然後再翻炒約30秒
  • 步驟 7/7
    然後加入鹽和料酒開大火炒約30秒，使水分蒸發最後撒上胡椒攪拌結束。出鍋～
小貼士

PS：頭圖和尾圖是今天新做好拍的，用的大一點的油菜。

步驟圖是以前邊做邊拍的，用的很小的那種油菜。

所以長得不一樣。

但是味道都一樣的好～

釋出於 2018-08-20
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