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紅燜金針菇胡蘿蔔羊肉片（羊肉片不會老的做法）
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花顏與夏衛蔣

家裡羊肉片買多咯，本來打算涮火鍋的，後來發現一個紅燜羊肉胡蘿蔔的菜譜，但是涮火鍋的都知道羊肉片燉久了會老，所以用燉牛肉的經驗試了一下，果然非常棒！配方都是兩人份的量，大家可以適量增減～

食材
羊肉片 300克
金針菇 一小把適量
胡蘿蔔 大半根
姜 4片
八角大料 4個
味極鮮醬油 適量
冰糖 適量
啤酒（秘密武器） 半聽
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    羊肉薑片先冷水入鍋焯水，水不要太多，和你想燉的湯汁的量差不多就行，同時加半聽啤酒！蛤蛤蛤，這就是把牛肉燉酥的絕技～羊肉片同樣好用～
  • 步驟 2/4
    羊肉片變色之後，把肉沫沫撈出來，加入醬油冰糖八角胡蘿蔔，然後開始小火燜煮！
  • 步驟 3/4
    過個半個小時左右，嚐嚐味道，應該是鮮鹹的那種，還帶有一點甜味，南方人嘛，做啥菜都要放點糖。然後在要出鍋前十五分鐘加入金針菇就可以了，否則金針菇就容易太爛了～
  • 步驟 4/4
    開始享受美味咯～願意撒香菜和蔥的隨意～
釋出於 2019-01-14
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