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金針菇與蘿蔔乾
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魂夢歸他處殳

金針菇與蘿蔔乾相遇，這其中的滋味有些令人驚喜。

金針菇味鮮，熟後夾起成團團，所以配上香煎的蘿蔔乾與肉肉，一筷一大口~~好滿足！！

如果喜歡素食，可以將肉肉剔除~味道也是很讚的！！

食材
金針菇 300g
五花肉丁 150g
胡蘿蔔丁 80g
蘿蔔乾丁 80g
蠔油 適量
蔥花 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將金針菇洗乾淨後，動用洪荒之力將它的水分擠幹。其它材料切丁備用，可以切細一些。
  • 步驟 2/6
    鍋中置油，加熱後倒入肉丁，煎香。
  • 步驟 3/6
    肉丁出香後倒入蘿蔔乾與胡蘿蔔~中火慢煎，蘿蔔乾出香，胡蘿蔔出紅油後加入擰乾水分的金針菇。
  • 步驟 4/6
    加入金針菇後轉大火翻炒，片刻金針菇軟熟後倒入蠔油，翻炒均勻入味，擰乾後的金針菇炒出來水分不多，所以金針菇熟透去除生鮮味後就可以出鍋。
  • 步驟 5/6
    陽臺上自己種的小蔥有點發育不良~切蔥花撒上~~大功告成咯~~
  • 步驟 6/6
    啊，來餵你一口。好次好次！！
小貼士

金針菇一定要擰乾水分呀~蘿蔔乾是鹹的~蠔油也含鹽分，小配料按個人口味調配吧！！

釋出於 2018-11-08
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