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鶴針魚煲蘿蔔乾
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大聖literally

這種魚老公說叫鶴針，嘴巴上面有一個很長的針，這種魚煲湯比較好的，這邊的人比較喜歡跟蘿蔔乾一起煲，煲好的湯清甜無比，比起吃魚肉，大家更喜歡用它煲的湯，這魚煲湯好喝，但是肉的話就刺比較多的。

時間:10-30分鐘
食材
鶴針魚 200g
蘿蔔乾 100g
油 適量
鹽 適量
豬瘦肉 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鶴針魚宰殺乾淨，把嘴巴上面的長針切掉。
  • 步驟 2/8
    蘿蔔乾切成段。
  • 步驟 3/8
    把蘿蔔乾浸泡在熱水中，洗去多餘的鹹味。
  • 步驟 4/8
    鍋中倒入適量水，把瘦肉和蘿蔔乾倒入煮，加入幾片姜。
  • 步驟 5/8
    蓋上鍋蓋大火煮開後改小火煮10分鐘。
  • 步驟 6/8
    把處理乾淨的鶴針魚倒入鍋中。
  • 步驟 7/8
    鍋中加入適量食用油。
  • 步驟 8/8
    淋出鍋前加適量鹽即可。
小貼士

蘿蔔乾比較鹹，買回來後要泡到自己喜歡的鹹度。

這種魚比較小很容易熟的，開鍋後再煮一下即可。

釋出於 2022-08-19
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