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煲五花肉蘿蔔乾
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沉著

今天在家裡收拾廚房，看見裝乾菜的盒子裡還有好多我在秋天曬的乾菜，其中就有不少的蘿蔔乾，看不見也不想吃，看見了就拿出來一些，用冷水泡上，打算晚飯時做著吃。想一想還是放點五花肉燉著吃比較好，於是做晚飯的時候，我看了一下泡的蘿蔔乾已經泡好了，於是又從冰箱了拿出一小塊五花肉切成片。準備上灶了。以前泡蘿蔔乾都是用來做鹹菜吃，自從在南方吃過蘿蔔乾燒肉後感覺很好吃，就學會了這道菜，做給家人吃。基本都喜歡吃。

時間:10-30分鐘
食材
蘿蔔乾 300g
五花肉 150g
油 適量
鹽 適量
雞精 3g
醬油 10ml
十三香 3g
蔥 適量
姜 適量
大料 1朵
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    泡好的蘿蔔乾、切好的五花肉、薑絲、蔥段、大料一朵備好；
  • 步驟 2/6
    鍋燒熱放油，油熱了後就放入大料、薑絲爆香，然後放入肉片煸炒出油；
  • 步驟 3/6
    放入蘿蔔乾和蔥段，再放入十三香；
  • 步驟 4/6
    煸炒2分鐘後倒入適量的水；
  • 步驟 5/6
    加入雞精、鹽；
  • 步驟 6/6
    倒入醬油；等開鍋後倒入砂鍋中煲20分鐘即可。
小貼士

1、蘿蔔乾用冷水浸泡 即可，大約3~4小時就泡好了；

2、放入砂鍋中煲的時間越長越好吃，喝一口湯很鮮的；

釋出於 2019-10-25
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