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五花肉炒筍乾
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所言皆塵土

筍乾吸收了五花肉的香味，味道更悠長，而五花肉肥而不膩，真是很不錯的下飯菜呢

時間:10-30分鐘
食材
筍乾 100g
黑木耳 50g
五花肉 250g
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
鹽 適量
冰糖老抽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    筍乾摘取乾淨
  • 步驟 2/14
    筍乾用溫水浸泡半天
  • 步驟 3/14
    泡好的筍乾切成小段
  • 步驟 4/14
    用加了料酒的開水煮15分鐘
  • 步驟 5/14
    煮過的筍乾沖洗乾淨瀝乾水
  • 步驟 6/14
    五花肉煮至定型
  • 步驟 7/14
    煮好的五花肉切薄片
  • 步驟 8/14
    黑木耳泡發洗淨
  • 步驟 9/14
    蔥蒜切片，姜切細絲
  • 步驟 10/14
    熱鍋涼油煸香蔥薑蒜
  • 步驟 11/14
    放入五花肉翻炒
  • 步驟 12/14
    加入冰糖老抽翻炒上色
  • 步驟 13/14
    五花肉上色後加入筍乾和黑木耳翻炒，
  • 步驟 14/14
    用鹽，雞精調味即可。
小貼士

煮好後切開的五花肉如果喜歡勁道一點的，要先炒肉再煸香蔥薑蒜，喜歡五花肉軟一點的要煸香蔥薑蒜後再炒五花肉

釋出於 2023-01-16
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