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花菇五花肉炒筍乾
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性感bandit
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食材
筍乾 120g左右
花菇 四五個
五花肉 250g
幹辣椒 四五個
八角 兩個
生抽 一大勺
鹽 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    筍乾提前一天拿開水泡發可以加少許鹽一起泡，中間可以換幾次水。
  • 步驟 2/7
    洗乾淨 切成段
  • 步驟 3/7
    切成自己喜歡的形狀，用高壓鍋煲下（沒有高壓鍋的就最後放鍋裡煮久一點或者煮熟了再轉到砂鍋小火燜煮半個小時這樣更入味更香）再拿出來備用
  • 步驟 4/7
    花菇提前幾個小時泡發好 切成片，幹辣椒 八角洗乾淨備用。
  • 步驟 5/7
    五花肉下冷鍋煸炒至表面金黃加適量油，再依次加入幹辣椒 八角 花菇，煸炒出香味最後加入筍乾，大火翻炒幾下加一大勺生抽，按個人口味加鹽。然後加開水沒過筍乾，大火燒開蓋上鍋蓋轉小火再燜煮十幾分鍾即可出鍋(大火燒開後直接轉砂鍋用小火燜煮也可以)。
  • 步驟 6/7
    覺得好不夠爛就多燜煮一會。用這個湯汁拌飯超級下飯哦！
  • 步驟 7/7
    色香味俱全
小貼士

筍乾一定要提前泡發，沒時間的就放高壓鍋煲爛點再炒。

喜歡吃青椒芹菜的也可加入這兩樣，味道也不錯哦！

因為加了比較多的生抽所以就可以不用加雞精了。

釋出於 2019-01-24
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