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五花肉炒筍乾
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明亮prescription

前幾天去五棵松大集逛了逛，那裡賣乾貨的非常多，我買了些幹筍，我兩都愛吃筍，鮮的不可能老有，乾的吃起來也不錯，而且口感勁道，趁著年輕還能咬得動多吃點吧。我買的這個筍太乾了，我用高壓鍋煮了40分又泡了兩天才覺得可以，不過這種口感我更喜歡，勁道，炒了或者跟肉燉著吃都很好吃的，據說還有減肥的功效呦。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 60g
筍乾 2根
玉米油 適量
鹽 適量
生抽 適量
紅椒 1/2個
蔥薑絲 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    筍乾高壓鍋煮了泡到柔軟
  • 步驟 2/14
    切成絲
  • 步驟 3/14
    半個紅椒切成絲
  • 步驟 4/14
    五花肉切絲，蔥姜切絲備用（最好用帶點肥肉的五花肉跟筍乾炒更香）
  • 步驟 5/14
    炒鍋燒熱以後加入玉米油繼續燒熱
  • 步驟 6/14
    加入五花肉絲煸炒
  • 步驟 7/14
    看到肉絲變色就加入蔥薑絲
  • 步驟 8/14
    加入切好的筍絲煸炒一會兒
  • 步驟 9/14
    加入鹽
  • 步驟 10/14
    加些生抽，煸炒一會兒
  • 步驟 11/14
    加半碗清水燒一會兒（筍乾比較不愛入味，所以一定加水燒燒更好吃）
  • 步驟 12/14
    看到水燒乾了就把切好的紅椒絲加進去
  • 步驟 13/14
    煸炒均勻就可以了
  • 步驟 14/14
    裝盤食用
小貼士

泡製筍乾的時候一定將底部的老根去掉，不然那個咬不動的。

釋出於 2023-03-24
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