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五花肉炒香乾
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肥了點遊記愹

香乾價廉物美，營養豐富，生津潤燥，清熱解毒，和脾胃，且抗癌。女兒本拒絕吃香乾，但菜一上桌，清香撲鼻，再聽我說能清熱解毒，吃了少生病，她就歡快的吃起來了，呵呵，小孩子怕生病吃藥。

時間:10分鐘內
食材
香乾 200g
五花肉 150g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
白糖 適量
小蔥 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小蔥洗淨切段，蔥白分開。
  • 步驟 2/9
    五花肉洗淨切片，香乾沖洗乾淨切片。
  • 步驟 3/9
    坐油鍋，燒熱，加蔥白煸香。
  • 步驟 4/9
    下五花肉煸炒，煎一會，出點油，至變色收縮。
  • 步驟 5/9
    加香乾煎炒均勻。
  • 步驟 6/9
    加鹽翻炒均勻
  • 步驟 7/9
    加白糖翻炒均勻，白糖可去異味。
  • 步驟 8/9
    加生抽翻炒均勻
  • 步驟 9/9
    稍稍收湯汁，加綠色蔥段，加雞精，翻勻，熄火。
小貼士

１、下香乾後要用武火爆炒才會更香。

２、下香乾後最好用抖鍋的方式來翻炒，如果用鏟子翻很容易翻斷香乾。

３、炒香乾需要多點油，用豬肉煎點油來炒會更香。

釋出於 2024-11-21
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