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香拌蘿蔔乾
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limp隨和

今天是平安夜呢，芥末日都過去三天了，希望一家人在這白雪皚皚的冬季夜晚，點著暖暖的燈，圍坐在一起吃一頓讓人心情愉快的大餐，但是大魚大肉吃多了真的沒什麼胃口呢，好在我有法寶，秋末自己曬的蘿蔔乾排上用場了！

解膩消食，清脆爽口，還有比這更棒的嗎。

“曬乾的蘿蔔。一種獨具風味的蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿蔔乾在潮汕稱菜脯，鹹香脆口，消食開胃，與潮汕鹹菜、魚露並稱潮汕三寶。上杭蘿蔔乾色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。”

蘿蔔乾是好東西，有句話親有木有聽過，蘿蔔曬人參，呵呵，祝好胃口哦

時間:10分鐘內
食材
蘿蔔乾 200g
豆腐皮 80g
芝麻油 5ml
鹽 3g
雞精 2g
芝麻 8g
五香粉 2g
燒烤調料 一勺
辣椒油 一勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蘿蔔乾用溫水泡上半小時以上，直到蘿蔔乾變軟撈起，瀝乾水分
  • 步驟 2/8
    豆腐皮切細絲
  • 步驟 3/8
    蘿蔔乾切小塊
  • 步驟 4/8
    放一起，加鹽，雞精，五香粉
  • 步驟 5/8
    撒入香香的熟芝麻
  • 步驟 6/8
    倒入香油
  • 步驟 7/8
    拌勻裝盤撒點燒烤料，好看並且提味
  • 步驟 8/8
    最後點綴點辣椒油，紅紅的很好看哦
小貼士

說說曬蘿蔔乾，洗淨以後切條放太陽下暴曬，一般三五天就曬好了，密封裝袋，可以放大半年呢。

釋出於 2022-04-04
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