豉香辣蘿蔔乾
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離恨總隨風辰沛
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這道豉香辣蘿蔔乾在我家一般是配著麵條或者粥來吃的，出現在早餐桌上的次數比較多。其實我覺得它下飯也是很不錯的，特別開胃。如果這道菜裡不加上豆豉，味道其實就很平凡，豆豉特有的味道，讓這道普通的小菜頓時有了一種特別的風味………
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
蘿蔔乾250克左右 -
步驟 2/9
陽江豆豉約15克
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步驟 3/9
小尖椒適量
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步驟 4/9
蘿蔔乾切丁後用提前用清水泡30分鐘，然後瀝乾
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步驟 5/9
辣椒與適量蒜切末
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步驟 6/9
鍋內油熱後下豆豉與辣椒蒜末爆香
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步驟 7/9
隨後倒入蘿蔔乾翻炒1分鐘
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步驟 8/9
加少量生抽提鮮（記得是很少的量喲）
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步驟 9/9
加入少許清水後翻炒片刻下蔥花後即可起鍋
小貼士
先將蘿蔔乾切後泡半小時是因為市場上的蘿蔔乾都醃製得比較鹹，泡一泡能去除很重的鹹味。這道菜是不需另外再加鹽了，用了點生抽，切記是一點點。
釋出於 2022-07-09
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