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幹炒香辣蘿蔔乾
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褐次話安接

別看貌不出眾，這可是一道非常下飯的經典家常鹹菜，在蘇北幾乎家家早晚飯桌上都離不開這道小菜佐飯，不是誇張，沒有它吃飯都覺得索然無味。油炸後的辣椒像芝麻一樣香噴噴的，而且還不會太辣，蘿蔔乾裹上這層香味讓原味變得更加濃郁，讓人吃了還想再吃。

食材
家庭自制蘿蔔乾 150克
紅幹椒 6個
青椒 1個
小蔥 4棵
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    家庭自制的鹹蘿蔔乾要提前用水泡發兩小時
  • 步驟 2/8
    蘿蔔乾切大丁備用
  • 步驟 3/8
    青辣椒、蔥、紅幹椒、蒜切好
  • 步驟 4/8
    鍋內注入油，先將紅辣椒先油炸一下，炸至金黃即可撈出
  • 步驟 5/8
    倒入蘿蔔乾翻炒
  • 步驟 6/8
    加入少許生抽、老抽繼續翻炒
  • 步驟 7/8
    放入青椒、和油炸後的紅辣椒翻炒30秒鐘
  • 步驟 8/8
    撒入蔥花出鍋，可以美美的開吃啦
釋出於 2018-07-26
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