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醃香辣蘿蔔條
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涼白開啊啊唉

大概十年前做過一次，朋友們都說味道好，今年看到路邊有賣蘿蔔的，就有再做一次香辣蘿蔔條的衝動，心動不如行動，馬上又做了一次香辣蘿蔔條，味道很是誘人呢！

時間:1-2小時
食材
白蘿蔔 5000g
辣椒麵 40g
食醋 750g
白糖 200g
食鹽 150g
香油 75g
花椒 適量
大料 適量
味精 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    白蘿蔔洗淨
  • 步驟 2/9
    切成5釐米長，0.8釐米見方的長條。
  • 步驟 3/9
    切好的長條。
  • 步驟 4/9
    放在陽光下。
  • 步驟 5/9
    曬至八成幹。
  • 步驟 6/9
    辣椒麵（我自己切的辣椒麵，朋友自己種的）
  • 步驟 7/9
    香油熱好，將辣椒麵放入鍋內，炒出香味。
  • 步驟 8/9
    將炒好的辣椒麵拌入蘿蔔條。
  • 步驟 9/9
    鍋放火上，倒入水，加入食醋，白糖，鹽，花椒，大料，燒開後放入味精。
小貼士

特點：色紅黃，質筋韌，味酸辣微甜。

釋出於 2018-11-05
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