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香辣蘿蔔條
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不要魚丸要粗麵

香辣蘿蔔條，平時喝粥，下酒的時候取一點出來，淋上香油，特別的下飯好吃！

食材
蘿蔔 50.0千克
鹽 適量
辣椒粉 500.0克
花椒粉 100.0克
姜 500.0克
生抽 2.0斤
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蘿蔔清洗乾淨晾乾水分備用！
  • 步驟 2/12
    蘿蔔切成條備用！
  • 步驟 3/12
    切好的蘿蔔條撒適量的鹽充分揉搓均勻！
  • 步驟 4/12
    揉搓好的蘿蔔條醃製三天左右！
  • 步驟 5/12
    放在陽光下進行晾曬！中途翻動幾下！
  • 步驟 6/12
    曬至六七分幹就可以了！大約需要三天的時間！
  • 步驟 7/12
    曬好的蘿蔔條中加入辣椒粉，花椒粉，生薑，蒜瓣，生抽，戴上手套揉搓拌勻！
  • 步驟 8/12
    裝入無油無水的容器中！
  • 步驟 9/12
    邊裝，邊用擀麵杖按壓緊實！
  • 步驟 10/12
    密封儲存，半個月後就可以吃啦！
  • 步驟 11/12
    吃的時候淋點香油拌勻即可！也可以根據自己的需求喜好，放入一些剁椒和醬油拌勻再吃！
  • 步驟 12/12
    成品圖
小貼士

蘿蔔條撒適量鹽醃製三天再去曬，這樣做出來的蘿蔔條非常的脆爽，就像吃榨菜一樣美味！

釋出於 2022-06-28
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