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自制香辣蘿蔔乾
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一燈大師

米飯殺手，又香又辣，嚼起來嘎嘣脆，吃胖了別怪我！

食材
白蘿蔔 1個
鹽 少許
幹辣椒麵 隨意
花椒粉 隨意
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    白蘿蔔洗淨，不用去皮，切成條，撒點鹽抓勻，靜置半小時。
  • 步驟 2/4
    瀝乾水，把蘿蔔條鋪在曬笠或者大不鏽鋼托盤裡，放在太陽下暴曬2-3天，可以看到蘿蔔乾被曬掉了70%的水份。
  • 步驟 3/4
    洗乾淨，晾乾。
  • 步驟 4/4
    戴上手套，裝入容器，撒花椒粉、辣椒麵，抓勻。全部一起倒入密封盒，抖兩下，放入冰箱，醃製3天即可。
小貼士

日曬的時間根據氣候情況適當調整

釋出於 2018-12-02
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