豉香辣蘿蔔乾
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Dylan_LT
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家人種的蘿蔔，親手曬的蘿蔔乾，飽含了親人汗水的蘿蔔乾吃起來格外美味哦。
蘿蔔乾含有一定數量的糖分、蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸等營養成分，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。蘿蔔乾的維生素B、鐵質含量高，是高階養生食物，有“素人參” 之美名。
蘿蔔乾具有降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效。
蘿蔔乾含膽鹼物質，有利於減肥，以及它含有的一種叫糖化酶能分解食物中的澱粉等成分，能促進人體對營養物質的消化吸收，又能把致癌的亞硝胺分解掉。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
蘿蔔乾，黑豆豉，乾紅辣椒 -
步驟 2/7
蘿蔔乾用水浸泡半小時去除鹹味後擠幹水分，改刀
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步驟 3/7
鍋熱油，蔥姜爆香，然後放入黑豆豉和乾紅辣椒炒出香味
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步驟 4/7
放入蘿蔔乾翻炒
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步驟 5/7
加入生抽翻炒
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步驟 6/7
加入糖翻炒均勻
-
步驟 7/7
最後加入鹽和雞精調味即可
小貼士
蘿蔔乾要事先用水浸泡去除部分鹹味。
釋出於 2022-05-12
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