寒冷的天氣裡,早飯時候就著一碟兒小鹹菜喝白米粥是很溫暖的一個享受。最好是有縷陽光照在飯桌上,沐在金黃的色暈裡,暖暖的感覺,真好。從未做過蘿蔔乾,今天是第一次做,開始在晾曬蘿蔔條的時候心裡還是沒底的,但最後還是一不留神成功了。那,我就介紹一下我“成功”的經驗吧,望對於徘徊在DIY小鹹菜道路上的您能夠有所提示或是幫助吧。
1、蘿蔔條晾曬的乾燥程度和晾曬的時間,要根據自己的喜好和口感掌握。
2、蘿蔔條建議晾曬在透氣的蓋簾或篦子上,防止黴變。