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家常拌蘿蔔乾
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每年進入冬季，家家戶戶都會醃製蘿蔔乾，蘿蔔乾已經成為中式的代表小鹹菜之一，蘿蔔乾的醃製各地會有一些不同的風味。

不過百姓人家，都會有著自家的味道，那也許是屬於媽媽的味道，總會讓人難忘······

每年我都用不著醃製蘿蔔乾，因為從媽媽家或者婆婆家都會拿回很多，已經夠吃一個冬天。

我家的蘿蔔乾最愛的吃法就是加入一些青豆或者煮熟的花生米一起拌一下，又開胃又下飯，好吃的停不下來。

時間:10-30分鐘
食材
蘿蔔乾 150g
青豆 50g
紅辣椒 1個
生抽 10ml
白糖 3g
香醋 5ml
鹽 少許
八角 2個
蒜苗 2根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/8
    奶鍋中加入適量的清水，放入兩個八角。
  • 步驟 3/8
    加入青豆煮熟。
  • 步驟 4/8
    蘿蔔乾切碎，紅辣椒，蒜苗洗淨切碎一起放入碗中。
  • 步驟 5/8
    加入白糖，生抽，香醋。
  • 步驟 6/8
    翻拌均勻醃製片刻。
  • 步驟 7/8
    煮好的青豆瀝乾水分，放入碗中。
  • 步驟 8/8
    加入香油再次翻拌均勻即可。
小貼士

喜歡辣味重的可以再加一些辣椒油一起拌至，會更加有味。

釋出於 2022-06-04
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