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拌蘿蔔乾鹹菜
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食材
辣椒絲
適量
青蘿蔔乾
適量
薑絲
適量
醬油
適量
香油
適量
鹽
適量
糖
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/2
用溫水浸泡蘿蔔乾至軟,中間換水洗淨幾回,完全去掉表面的鹽份。然後根據自己口味加鹽醬油糖香油辣椒絲做成小菜。加上薑絲的味道更好。
步驟 2/2
蘿蔔乾曬法:將蘿蔔洗淨,切成粗條,用多多鹽殺水。待水分差不多沒時,用紙巾或紗布包上蘿蔔乾,擠幹最後水分。放在乾淨木板上攤開,置於陽光下晾曬,隔幾小時翻翻。待感到乾爽時,可繼續放陰涼通風處吹晾一段時間。
釋出於 2018-11-10
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