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幹蘿蔔條鹹菜
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陽陽陽啊陽陽陽

東北小鹹菜

可是米飯的超級殺手啊

每年秋天老爸老媽都會曬好多幹菜

留著冬天吃

老一輩的傳統就這樣延續了下來

現在冬季蔬菜供應充足

但是我還是非常喜歡吃這口

家裡的小鹹菜從來都不缺

蘿蔔條鹹菜有點甘甜的口感

最喜歡吃了

時間:1-2小時
食材
幹蘿蔔條 150g
油 適量
鹽 適量
辣椒麵 適量
大蔥 適量
姜 適量
大蒜 適量
醬油 適量
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好薑片、蔥段、食鹽和辣椒麵
  • 步驟 2/9
    鍋裡燒開油
  • 步驟 3/9
    製成調味辣椒油
  • 步驟 4/9
    幹蘿蔔條用水泡發30分鐘左右
  • 步驟 5/9
    大蒜切末
  • 步驟 6/9
    瀝乾蘿蔔條水分備用
  • 步驟 7/9
    將所有食材混合
  • 步驟 8/9
    加入食鹽、醬油攪拌均勻即可
  • 步驟 9/9
    醃製2小時以上
小貼士

1.我用的是自家曬得幹蘿蔔條哦

2.一定不要泡發時間太長，沒有嚼勁了

3.按照我的方法制成的調味辣椒油特別適合拌冷盤和鹹菜

4.醃製2小時以上才會凸顯風味哦

釋出於 2018-07-09
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