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蘿蔔絲鹹菜
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迷亂花海巢

今天自己製作的蘿蔔鹹菜,做法簡單,口味獨特,配稀飯的最佳

時間:1-2小時
食材
蘿蔔 750g
鹽 3茶匙
五香粉 3茶匙
剁椒 5茶匙
味極鮮醬油 5茶匙
醬油 2茶匙
熟芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    青皮蘿蔔洗淨後擦成粗絲。
  • 步驟 2/7
    把蘿蔔絲盛到大些的容器裡，撒入精鹽。
  • 步驟 3/7
    拌勻，醃漬20分鐘。
  • 步驟 4/7
    把醃漬的蘿蔔絲攥掉水份，攤晾在通風處。
  • 步驟 5/7
    晾至蘿蔔絲表面沒有水份，撒上五香粉。
  • 步驟 6/7
    調入醬油，味極鮮醬油，挖入剁椒。
  • 步驟 7/7
    撒上熟芝麻，拌勻後盛到密封的容器裡，醃漬數小時。
小貼士

1、蘿蔔絲晾至表面稍微乾燥，沒有水份。

2、醃蘿蔔鹹菜放入五香粉，可抵消蘿蔔的青澀味。

3、放入醬油可增加鹽度，味極鮮醬油可提升鮮度。

釋出於 2020-03-10
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