jxcaipu logo
蒸蘿蔔乾鹹菜
4.5萬 熱度 140 收藏
單歌滿長安

每年的秋季我都會曬一些蘿蔔乾，去年買了一百斤的大蘿蔔，一狠心曬了七十斤，結果吃到開春還沒吃完。今年就只買了五十斤也全都讓我給切了曬乾了。我兒子比較喜歡吃蘿蔔鹹菜，雖說是鹹菜但也不是很鹹的，早餐就著喝粥挺不錯，而且蒸出來的比較軟，適合老人和小孩吃。

時間:10-30分鐘
食材
蘿蔔乾 500g
油 適量
十三香 適量
醬油 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    這是曬好的蘿蔔乾
  • 步驟 2/11
    蘿蔔乾泡水10至15分鐘
  • 步驟 3/11
    蘿蔔乾泡軟後清洗乾淨，擠幹水分放入容器內
  • 步驟 4/11
    蔥切蔥花
  • 步驟 5/11
    蔥花放入蘿蔔乾內
  • 步驟 6/11
    倒入適量醬油拌勻
  • 步驟 7/11
    放入適量十三香拌勻
  • 步驟 8/11
    再倒入適量油拌勻
  • 步驟 9/11
    蒸鍋內坐水，放入容器隔水蒸
  • 步驟 10/11
    蓋蓋大火燒開轉中火蒸15至20分即可
  • 步驟 11/11
    蒸好的蘿蔔乾拌勻後就可以吃了
小貼士

喜歡吃辣椒的隨意放

蒸好後可以趁熱放入味精或雞精調味

口重的可以再放點鹽，我的沒有加鹽，口味偏淡

蘿蔔乾泡水時間長蒸出來的會比較軟，適合小孩吃，如果喜歡吃有嚼頭的可以縮短泡水時間

釋出於 2022-07-21
300
相關菜譜
寫評論