Name: 蘿蔔丁蝦仁炸醬麵
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 京菜
Ingredients: 青蘿蔔 400g; 蝦仁 500g; 豆瓣醬 145g; 油 適量; 味素 適量; 蔥 適量; 姜 適量

蘿蔔丁蝦仁炸醬麵

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蘿蔔丁蝦仁炸醬麵

時間:10-30分鐘

食材

青蘿蔔 400g

蝦仁 500g

豆瓣醬 145g

油適量

味素適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

食材：蝦仁、蘿蔔、豆瓣醬。
步驟 2/13

蝦仁用開水略焯一下，撈出。
步驟 3/13

蘿蔔洗淨切成丁。
步驟 4/13

用開水焯熟軟，用涼水過涼撈出瀝乾水分。
步驟 5/13

鍋燒熱放入油，放入蔥姜炸香，放入大醬。
步驟 6/13

翻炒至大醬脫水，出醬香味。
步驟 7/13

再放入蘿蔔丁。
步驟 8/13

少量的水燉一兩分鐘。
步驟 9/13

放入蝦仁，味素。
步驟 10/13

燒開成醬汁即可備用。
步驟 11/13

鍋裡放入水燒開，放入掛麵煮熟。
步驟 12/13

撈出用淨水過涼撈出，瀝乾水分。
步驟 13/13

把麵條裝入碗裡，澆上醬汁，拌勻即可食用。

小貼士

掛麵煮到裡面沒有白芯就是熟了。

釋出於 2019-12-27

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