肉丁炸醬
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炸醬款式多多，葷素皆可，但吃來吃去，還是覺得肉丁炸醬最香。肉丁炸醬的肉要選肥瘦相間的五花肉，看著炸好的醬碗上面有些許油，其實一點不膩。肉嫩嫩的，醬香香的，煮鍋麵條拌拌，再配顆黃瓜，一餐美味的炸醬麵。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/13
五花肉洗乾淨切成丁 -
步驟 2/13
肉丁放在容器裡
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步驟 3/13
加鹽攪拌均勻
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步驟 4/13
加料酒攪拌均勻
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步驟 5/13
加醬油攪拌均勻
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步驟 6/13
加澱粉攪拌均勻，加油攪拌均勻醃製10分鐘
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步驟 7/13
鍋燒熱，加少許油，醃製好的肉丁入鍋炒，炒至變色盛出備用
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步驟 8/13
用餘油，蔥薑末入鍋煸香
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步驟 9/13
甜麵醬入鍋炒
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步驟 10/13
加白糖炒
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步驟 11/13
炒至醬香，肉丁入鍋炒
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步驟 12/13
加鹽炒
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步驟 13/13
炒均勻即可關火盛出享用
小貼士
要小火慢炒
甜麵醬比較鹹，要少加鹽
釋出於 2019-11-26
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