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尖椒肉丁炸醬
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手嗡憑孛蒂

很喜歡吃本地自產的黃醬。有時間就炸些辣椒醬等，無論是就飯、還是拌麵，就是和饅頭吃一起也是美味。這次做的是尖椒肉丁醬，無需新增其他調料，保持黃醬的本味最好。

時間:10-30分鐘
食材
尖椒 200g
豬肉 250g
油 適量
黃醬 適量
洋蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肉切丁，如花生米李大小。我用的是本地自產黃醬塊。
  • 步驟 2/9
    尖椒和洋蔥都改刀切成丁。
  • 步驟 3/9
    看到烤盤在，就用了它，非常好用。電磁爐開火，烤盤內倒入3湯勺油，放入肉丁。
  • 步驟 4/9
    待肉丁煎熟。
  • 步驟 5/9
    倒入黃醬，黃醬的量根據菜量自己掌握。
  • 步驟 6/9
    加一碗水，用剷刀稀釋黃醬，燒開。
  • 步驟 7/9
    看到烤盤內水分微幹，放入尖椒粒，炒勻。
  • 步驟 8/9
    最後在放入洋蔥粒。
  • 步驟 9/9
    炒勻，儘量炒幹些出鍋。
小貼士

普通炒鍋一樣操作。

黃醬的量根據菜量自己掌握好。

釋出於 2023-02-28
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