Name: 青椒肉絲炸醬麵
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 豬肉 300g; 青椒 250g; 麵條 300g; 油 適量; 黃豆醬 適量; 蔥 適量

青椒肉絲炸醬麵

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無需新增任何調料，用青椒、肉絲和黃豆醬就能使麵條吃的開心過癮，自己動手做的手擀麵，再配上美味的炸醬，總是吃到撐。

時間:30分鐘-1小時

食材

豬肉 300g

青椒 250g

麵條 300g

油適量

黃豆醬適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

精肉切絲，用一勺料酒和一勺生抽醃10分鐘。
步驟 2/13

青椒洗乾淨切絲。
步驟 3/13

備點蔥絲。
步驟 4/13

炒鍋熱油，放入肉絲煸炒至變色。
步驟 5/13

倒入青椒絲。
步驟 6/13

炒勻。
步驟 7/13

加入3勺黃豆醬（可以隨自己的喜好放其他的醬類）
步驟 8/13

加一小碗水微微燉一下。
步驟 9/13

待水分燉幹，加入蔥絲炒勻即可。
步驟 10/13

盛出待用。
步驟 11/13

自制手擀麵。如果想省事，就用現成的掛麵
步驟 12/13

燒水煮熟。
步驟 13/13

麵條煮熟後盛出，澆上做好的青椒肉絲醬，開始享用吧

小貼士

青椒肉絲放入醬後，要用水微微燉一下，讓醬味和肉充分融合，也使肉絲熟透。

黃豆醬依照青椒和肉絲的量酌情新增，不要太多，防止太鹹。

釋出於 2019-05-30

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