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雪菜青椒肉絲炒麵
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小蝌蚪

肉絲炒麵相當經典的一款家常麵食，簡單的快手餐，最適合晚餐或者宵夜，一盤炒麵有菜有飯，用來果腹最適合。一個人在家的時候，不想太費事的話，炒麵是很不錯的選擇，前兩天突然想吃炒麵，於是開啟冰箱，找了一些雪裡蕻鹹菜配上青椒肉絲，簡單好味的一盤炒麵，吃的無比滿足，家常味總是最能打動你的味蕾，成為永遠的經典。

時間:10-30分鐘
食材
麵條 150g
雪裡蕻 40g
青椒 1個
肉絲 30g
油 適量
鹽 適量
醬油 15ml
胡椒粉 適量
料酒 10ml
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材，肉絲加入料酒，胡椒粉醃拌。
  • 步驟 2/13
    鍋中水燒開下入麵條煮熟至8成熟。
  • 步驟 3/13
    撈出過涼水備用。
  • 步驟 4/13
    炒鍋倒油爆香蔥花。
  • 步驟 5/13
    加入肉絲絲炒至變色盛出。
  • 步驟 6/13
    然後放入雪菜翻炒出香。
  • 步驟 7/13
    加入青椒翻炒。
  • 步驟 8/13
    加入麵條翻炒。
  • 步驟 9/13
    加入醬油。
  • 步驟 10/13
    鹽和少許糖。
  • 步驟 11/13
    再放入炒過的肉絲。
  • 步驟 12/13
    加少許胡椒粉，雞精。
  • 步驟 13/13
    翻炒均勻關火。
小貼士

麵條煮至半熟即可，過下涼水可以讓麵條更加勁道。

喜歡吃辣的，可以加點辣椒油翻炒會更加有味。

鹽要適量，雪裡紅鹹菜本身也有鹹味。

釋出於 2019-05-31
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