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榨菜青椒肉絲——烏江榨菜
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皋瞳孔中的迷霧

孩子上高中了，學習緊張也挺辛苦的，所以做家長的只能是飲食上多費些工夫了，早上比較匆忙，孩子剛起來也不太有食慾，就想著做些讓他開胃有營養又清爽的食物，這道榨菜青椒肉絲裡面用到的是烏江涪陵榨菜，它是經過三洗三榨吃起來鮮香可口，清爽脆嫩，健脾開胃的好食材，而且含有豐富的維生素,18種氨基酸、40餘種有機營養物質。這道菜是快手菜，做起來不復雜，加了肉絲和青椒營養上更全面，或配米飯，或拌麵條，或是夾在餅裡吃都是不錯的選擇，孩子很喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
烏江涪陵榨菜 50g
豬瘦肉 150g
青椒 80g
鹽 少許
蔥 少許
澱粉 少許
醬油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好所需食材
  • 步驟 2/14
    把烏江涪陵榨菜開啟放到盤中備用。
  • 步驟 3/14
    豬肉洗一下，切絲。
  • 步驟 4/14
    把切好的肉絲放入碗中，加少許鹽，醬油，澱粉。
  • 步驟 5/14
    攪拌醃製10分鐘
  • 步驟 6/14
    青椒洗淨切成絲
  • 步驟 7/14
    鍋內加油，油熱後放入蔥花炒出香味
  • 步驟 8/14
    放入醃好的肉絲
  • 步驟 9/14
    滑炒變色
  • 步驟 10/14
    放入榨菜
  • 步驟 11/14
    翻炒幾下
  • 步驟 12/14
    放入青椒快速翻炒
  • 步驟 13/14
    加少許鹽
  • 步驟 14/14
    炒勻後出鍋裝盤
小貼士

因為所選用的是烏江涪陵榨菜是直接可以食用的，而青椒也是極易熟的蔬菜，所以此菜不要炒時間過長而失去此菜的清脆爽嫩的特點了。

釋出於 2019-02-07
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