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下飯菜：秘製青椒肉絲
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果斷

“分享我的美味新年”青椒肉絲家家都會做，青椒的香辣配上了番茄會有怎樣的效果呢？答案就是炒出來帶點點微酸，那種帶點微酸的爽口和辣配上一碗熱騰騰的白米飯是滿滿的幸福，番茄和青椒都富含豐富的維C，補充過年大魚大肉蔬菜水果攝入不足

食材
裡脊肉 適量
二荊條辣椒 適量
番茄 適量
蒜 適量
醬油 適量
糖 適量
雞精 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    裡脊肉去筋膜切絲，加幹澱粉，醬油拌勻
  • 步驟 2/11
    拌勻的肉絲醃製一會兒
  • 步驟 3/11
    番茄用開水燙下，去皮
  • 步驟 4/11
    去皮的番茄取四分之一個切成丁
  • 步驟 5/11
    大蒜一頭去皮洗乾淨
  • 步驟 6/11
    把洗淨的大蒜切成粒
  • 步驟 7/11
    二荊條去根部，洗淨切絲或片
  • 步驟 8/11
    鍋上熱油，放蒜粒和郫縣豆瓣醬爆香
  • 步驟 9/11
    下番茄粒進去炒出汁水加少許糖
  • 步驟 10/11
    下肉絲劃熟
  • 步驟 11/11
    盛出肉絲，鍋裡剩的油下青椒炒出香味把肉絲倒回去翻炒均勻然後放雞精鹽炒勻起鍋
小貼士

番茄要去皮切碎炒出汁水，怕辣的朋友可以選燈籠青椒

釋出於 2018-11-12
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