Name: 豬肉丁炸醬
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豬肉丁 250g; 豆瓣醬 50g; 鹽 適量; 糖 適量; 料酒 適量; 蠔油 適量; 雞精 適量; 油 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 蒜 適量

豬肉丁炸醬

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柾羨

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在北京吃過炸醬麵，很喜歡，其實，炸醬麵好不好吃，就看這個肉醬做的好不好。

時間:10-30分鐘

食材

豬肉丁 250g

豆瓣醬 50g

鹽適量

糖適量

料酒適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

鍋裡油熱，放蔥白，薑末，蒜末爆香
步驟 2/6

放下豆瓣醬
步驟 3/6

加些料酒，蠔油，清水煮開
步驟 4/6

放下豬肉丁煸炒
步驟 5/6

加糖，不停的煸炒
步驟 6/6

炒至收汁，醬與油分離，加點鹽，雞精即可

小貼士

豆瓣醬比較鹹，鹽只放一點，或者不放

釋出於 2025-02-23

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