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尖椒雞蛋炸醬麵
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雞蛋含有人體必需的8種氨基酸，蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。雞蛋又是較好的健腦食品，所以人們都會用雞蛋做各種美食，雞蛋炸醬麵也是東北人最喜歡吃的麵食之一。

時間:10-30分鐘
食材
掛麵 80g
雞蛋 1個
東北大醬 130g
食用油 20g
尖椒 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材：黃瓜、東北大醬、掛麵、雞蛋、尖椒。
  • 步驟 2/15
    雞蛋打入碗裡，攪拌均勻。
  • 步驟 3/15
    尖椒洗淨切碎。
  • 步驟 4/15
    黃瓜洗淨切成絲。
  • 步驟 5/15
    鍋燒熱放入油，放入大醬、翻炒至大醬脫水，出醬香味。
  • 步驟 6/15
    在放入尖椒翻炒片刻。
  • 步驟 7/15
    在放入雞蛋液劃散。
  • 步驟 8/15
    雞蛋炸醬做好備用。
  • 步驟 9/15
    鍋裡放入水燒開。
  • 步驟 10/15
    燒開煮至掛麵沒有白芯就熟了。
  • 步驟 11/15
    撈出用淨水過涼。
  • 步驟 12/15
    瀝乾水分。
  • 步驟 13/15
    把麵條放入碗裡。
  • 步驟 14/15
    放入黃瓜絲。
  • 步驟 15/15
    在放入雞蛋炸醬，拌勻即可食用。
小貼士

1、把麵條下入沸水鍋裡，用筷子劃散，以防粘鍋底。

2、醬是鹹的就不要放鹽了。

釋出於 2022-08-26
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