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豇豆雞蛋打滷麵
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大臉貓drawback

說起豇豆打滷麵還得從我小的時候說起。小時候經濟沒有現在這麼發達，生活自然也沒現在好。每當改善生活時，父親總是喜歡做打滷麵。可我恰恰是最不喜歡吃麵條的，每次我都會撅著嘴生氣。呵呵，現在胃不太好，最近經常鍛鍊著吃麵，也就回憶起了父親做的打滷麵。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
掛麵 150g
豇豆 適量
豆瓣醬 適量
蔥 適量
色拉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把豇豆洗淨切丁，蔥切丁，姜切末。準備豆瓣醬。
  • 步驟 2/8
    鍋置火上加入水燒開，下入麵條煮熟後撈出待用。
  • 步驟 3/8
    鍋置火上加入色拉油，油溫8成熱時放入薑末蔥花炸香。
  • 步驟 4/8
    然後放入豇豆丁翻炒。
  • 步驟 5/8
    當炒制豇豆變色稍軟後加入適量的水煮。
  • 步驟 6/8
    當豇豆煮至8成熟時澆入攪散的雞蛋。
  • 步驟 7/8
    然後放入豆瓣醬。
  • 步驟 8/8
    把豆瓣醬翻勻至豇豆和雞蛋全熟後盛出澆在煮好的麵條上即可。
小貼士

麵條不要煮的太粘。

釋出於 2019-10-25
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