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韭菜雞蛋打滷麵
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長歌颯沓

最愛吃的就是打滷麵了，滷子可以用自己喜愛的蔬菜做，這裡的麵條是我自己手擀的哦，面里加了雞蛋和少許鹽擀出的麵條特勁道，喜歡吃麵食的朋友們自己也做做吃吧。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 100g
雞蛋 2個
鮮麵條 200g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    韭菜洗淨切末，雞蛋及少許鹽攪勻
  • 步驟 2/10
    熱油鍋，放入蔥末爆香
  • 步驟 3/10
    再放入少許花椒粉
  • 步驟 4/10
    倒入適量的清水，大火燒開
  • 步驟 5/10
    鍋開後，打入蛋液，定形後再攪動
  • 步驟 6/10
    再放入韭菜末
  • 步驟 7/10
    放入一小勺鹽調味，盛出備用
  • 步驟 8/10
    另起鍋水燒開，下麵條煮熟
  • 步驟 9/10
    麵條撈出過涼水
  • 步驟 10/10
    將麵條盛入碗中，澆上韭菜雞蛋滷就可以吃啦
小貼士

滷子可跟個人喜好做

鮮麵條可改用掛麵

釋出於 2019-12-23
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