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雞蛋柿子打滷麵
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海德薇衝鴨-

西紅柿雞蛋打滷麵,筋道好吃,酸酸甜甜,太下飯了

時間:10分鐘內
食材
麵條 300g
雞蛋 2顆
西紅柿 100g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所需食材。
  • 步驟 2/9
    首先將雞蛋表皮刷洗一下，磕開後放入碗中加入少量食鹽打散。
  • 步驟 3/9
    炒鍋倒油加熱，倒入雞蛋液炒熟。
  • 步驟 4/9
    西紅柿去除外薄皮，切塊，蔥花備好。
  • 步驟 5/9
    炒鍋倒油加熱，放入蔥花爆香。
  • 步驟 6/9
    放入西紅柿塊，在放入少量白糖，翻炒出湯汁。
  • 步驟 7/9
    放入炒熟的雞蛋，在新增少量的食鹽翻炒均勻。
  • 步驟 8/9
    過水後的麵條。
  • 步驟 9/9
    將滷盛入碗中，拌勻開吃。
小貼士

去除西紅柿外皮：1、將西紅柿頂端劃十字放入沸水中片刻，取出即可撕去。

2、用刀刃在西紅柿表面稍用力多刮幾下，也可撕去薄皮。

西紅柿一定要選稍軟一些的。較硬的柿子不容易出汁。

釋出於 2019-11-06
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