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茄子雞蛋柿子滷
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迷死佳

天熱了，只想吃點打滷麵，正好家裡有茄子，配著從農村摘回來的純綠色小柿子，做點茄子柿子雞蛋滷。。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 2根
雞蛋 2個
蔥 1段
鹽 3g
耗油 小半勺
水 2碗
柿子 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材
  • 步驟 2/12
    茄子切成一釐米左右的立方體
  • 步驟 3/12
    柿子切成小塊，蔥切碎
  • 步驟 4/12
    雞蛋打散備用
  • 步驟 5/12
    鍋里加入油。
  • 步驟 6/12
    油熱後，加入茄子翻炒。
  • 步驟 7/12
    茄子吸入油後，加入柿子和蔥花翻炒？。
  • 步驟 8/12
    一直把材料炒軟
  • 步驟 9/12
    放入水後開始小燉一會。
  • 步驟 10/12
    燉到水基本吸收。。
  • 步驟 11/12
    加入打散的蛋花，邊倒入邊攪拌，關火，出鍋
  • 步驟 12/12
    碼好盤出鍋。。
小貼士

雞蛋打散後等滷子出鍋之前下，邊下邊攪動鍋裡的滷子，下完雞蛋就關火。

釋出於 2019-11-01
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