青椒茄子滷麵
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今天的青椒茄子滷麵所用到的食材，全是我小時候不愛吃的，現在都變成了我的最愛。
雖然調味簡單到只用了鹽，我卻覺得這面是人間美味呢!~
烹飪步驟
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步驟 1/3
茄子和有機青椒切小丁，姜2片切末 -
步驟 2/3
熱鍋涼油煸炒薑末，稍變色後下茄丁，炒勻後加水煮熟
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步驟 3/3
出鍋前加青椒丁和鹽炒勻，加水澱粉勾芡。最後淋在煮熟的麵條上，OK了，滷料的份量很足吧~
小貼士
我一般最後切茄子，切完直接下鍋炒，因為茄子很容易氧化。如果是提前切的，可以泡水裡防氧化或者直接切的大一些。我喜歡脆一些的青椒，所以最後加。
釋出於 2018-07-07
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