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青椒茄子滷麵
8.2萬 熱度 30 收藏
咕褪牢晨以
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時間:10-30分鐘
食材
有機青椒條 一個
圓茄子 半個
鮮面 適量
竹鹽 適量
薑末 適量
水澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    茄子和有機青椒切小丁,姜2片切末。熱鍋涼油煸炒薑末,稍變色後下茄丁
  • 步驟 2/2
    炒勻後加水煮熟。出鍋前加青椒丁和鹽炒勻,加水澱粉勾芡。最後淋在煮熟的麵條上,OK了,滷料的份量很足吧
小貼士

我一般最後切茄子,切完直接下鍋炒,因為茄子很容易氧化。如果是提前切的,可以泡水裡防氧化或者直接切的大一些。我喜歡脆一些的青椒,所以最後加。

釋出於 2018-08-05
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