青椒茄子-少油版
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葉亡命天涯
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在外面從來不吃茄子，總都是油泡著的，奶奶做的茄子最好吃了，終於跟著奶奶學來了菜譜，自己做了，沒有奶奶做的好吃，不過也很滿意了。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
茄子切片，鍋中不放油，加一勺鹽，小火炒茄子，火一定要小，否則容易糊。慢炒直到茄子軟塌了，表面皺了，能聞到茄香就可以盛起來了。 -
步驟 2/6
鍋中放入適量油，一般炒菜的油就可以，因為茄子已經不吸油了，放入蒜末爆香。
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步驟 3/6
加入茄子和青椒翻炒，如果太乾可以少加一點水。
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步驟 4/6
加入一勺豆瓣醬炒勻，稍微悶一下，等到青椒熟。
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步驟 5/6
出鍋之前再加一些蒜末，能出香。
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步驟 6/6
好了，可以享用了，特別下飯。
釋出於 2018-10-07
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