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青椒茄子
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打小就會撩妹辰錕

你知道“落蘇”是什麼嗎？O(∩_∩)O哈哈~它就是我們說的茄子，江浙一帶都稱它為“落蘇”。名字還挺有詩意的，就像我們家鄉叫捲心菜為“蓮花白”一樣。提起茄子，多數人，尤其是女筒子對它可是又愛又恨啊。因為茄子超愛吸油，但是它又超級好吃啊。吃膩了油葷，來道美容抗衰老的家常菜《青椒茄子》，~\(≧▽≦)/~啦啦啦，茄子富含維生素E，女筒子們都懂的。

時間:10分鐘內
食材
茄子 2個
青椒 4個
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
生抽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    青椒去蒂去籽，洗淨後，切成粗條狀；某人直接把它掰成了塊狀，⊙﹏⊙b；
  • 步驟 2/10
    茄子洗淨後，不用去皮，切成粗條狀；
  • 步驟 3/10
    鍋置火上，燒熱後倒入適量植物油燒熱，油量和平常炒菜時一樣；
  • 步驟 4/10
    油鍋燒熱後，轉小火用幹辣椒段、花椒熗鍋；
  • 步驟 5/10
    把茄條放進鍋裡，大火翻炒，剛開始茄子把油量都吸走了，但是炒軟後，它就會吐油；
  • 步驟 6/10
    隨後放入青椒，大火翻炒均勻；
  • 步驟 7/10
    淋入生抽，翻炒均勻；
  • 步驟 8/10
    調入適量鹽；
  • 步驟 9/10
    調入適量雞精，翻炒均勻；
  • 步驟 10/10
    關火，起鍋，撒小米辣（小米辣可以省略）。
小貼士

1、吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支援的。

釋出於 2020-08-27
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